De liefde voor vis is Aalt Willem met de paplepel ingegoten. Terwijl zijn vader als beroepsvisser het ruime sop koos, verkocht zijn moeder verse vis op de markt. “Als jongste uit het gezin moest ik iedere woensdagmiddag met mijn moeder mee naar haar vaste standplaats aan de haven in Kampen”, gaat Aalt Willem terug in zijn herinneringen. “Met mijn moeder als leermeester groeide al in die jaren de liefde voor het vak.” Het bracht Aalt Willem ertoe om als jongetje van tien met verse vis te venten. Altijd wist hij alles te verkopen, waarop zijn ouders telkens reageerde met ‘jonge, woor loat ie et’.

Op het vuistje

Inmiddels zit Aalt Willem ruim vijfentwintig jaar in het vak en blijft hij met evenveel gedrevenheidopzoeknaarhoehetnógbeter kan. “Die zoektocht heeft het visservicepoint op het industrieterrein in Genemuiden gebracht”, zegt Aalt Willem met enige trots. “Iedere donderdag staat het hier bomvol mensen die tussen de middag graag een gebakken scholletje, kibbelingen, haring of andere vis op het vuistje eten. En voor collega’s die zijn achtergebleven op de zaak gaat de smakelijke lunch gewoon mee in een handige box.” Het visservicepoint aan de Sisalstraat in Genemuiden is – ook voor het afhalen en plaatsen van bestellingen – iedere donderdag van 9.00 tot 18.30 uur geopend.

In de buurt

Wie op donderdag bij het visservicepoint een bestelling plaatst, kan deze op zaterdag tussen 9.30 en 18.00 uur afhalen bij Timmermans viskraam op het Havenplein in Genemuiden. “Ook zijn wij iedere zaterdag weer van negen tot drie bij de Emté in Hasselt te vinden”, gaat Aalt Willem verder. “Mulder vindt het echt geweldig dat er weer een echte visboer voor zijn supermarkt staat en daar denken de inwoners van Hasselt blijkbaar net zo over, want iedere week heeft Engbert de kraam aan het eind van de dag nagenoeg leeg verkocht.”

Uit eigen rokerij

Dat het Vishandel Timmerman voor de wind gaat, heeft alles te maken met de hoge kwal- iteit. “Zo roken wij onze vis nog altijd zelf”, geeft Aalt Willem een voorbeeld. “Toen Engbert nog elders werkte, rookte hij als hobby al iedere avond onze vis en dat is hij als één van de vijftien vaste medewerkers altijd met veel gevoel blijven doen.” Naast gerookte vis biedt Vishandel Timmerman diverse soorten verse vis, schaal- en schelp- dieren, ook verwerkt in mooie vissalades, ovengerechten, barbecue-, gourmet- of andere visschotels. Altijd vers en met passie ge leerd, gebakken of gerookt en dat proef je!